L'électroménager
Apparu depuis longtemps dans la cuisine, l'électroménager s'est rendu complètement indispensable pour préparer, conserver ou cuire les aliments, pour nettoyer la vaisselle, éventuellement le linge,...
Il existe une liste d'incontournables (réfrigérateur, four, cuisinière,...) qui se décline dans des gammes assez larges de prix et de possibilités.
A cela s'ajoute toute une panoplie d'objets qui facilitent le quotidien
Les indispensables
La plaque de cuisson
Le plus commun est la cuisson gaz (ville ou bouteille) ou électrique.
La première est opérationnelle rapidement et assez facile à contôler. Elle nécessite d'être rechargée s'il s'agit de bouteille mais est plus économique si vous êtes relié au gaz de ville. Elle peut être posée sur le plan de travail ou associée à un four sous forme de gazinière.
La seconde met plus longtemps à être à température et demande plus de temps pour être régulée. Elle a l'avantage d'un coût modique à l'achat mais peu coûter très cher en consommation surtout pour une famille. C'est idéal pour quelqu'un qui cuisine peu.
Vous pouvez même trouver des modèles mixtes à utiliser en fonction du type de cuisson désiré.
A cela s'ajoute d'autres possibilités comme :
- la vitrocéramique : transparente et sobre, la plaque vitrocéramique se compose de foyers radiants et/ou halogènes. La température monte très rapidement (5 à 30 secondes pour les radiants, 1/10ème de seconde pour l'halogène). L'avantage est la facilité de nettoyage puisque tout est plat, la rapidité de montée en température,... par contre son prix est assez élevé et elle consomme beaucoup d'électricité.
- l'induction : c'est le top de la cuisson. Son principe est différent des précédents appareils : c'est le récipient lui-même qui chauffe, ainsi la plaque reste froide. C'est idéal quand on a des enfants. La cuisson se maîtrise très facilement et très rapidement. La châleur est concentrée sur le récipient, on consomme alors moins d'électricité car c'est plus rapide. C'est l'idéal lorsqu'on peut se l'offrir car c'est aussi l'appareil de cuisson le plus cher.
On y associe de plus en plus une hotte aspirante qui évacuera les odeurs et fumées vers l'extérieur.
Il existe différents modèles, de la plus simple (casquette à filtre à la plus sophistiqué (groupe d'aspiration avec cheminée).
Certains font même de leur hotte un élément de décor intéressant. A vous de choisir le type et la puissance nécessaire en fonction de l'utilisation fréquente ou pas.
Le four
Pour le four aussi, il existe différents modèles en fonction de l'énergie utilisée (gaz ou électricité).
Un four électrique, qu'il soit seul, encastrable ou intégré à une cuisinière, peut allier 3 modes de cuisson : la convection naturelle (cuisson traditionnelle, sous l'action chauffante des résistances hautes et basses), la chaleur tournante (circulation d'air chaud qui permet de réduire le pré-chauffage et de faire cuire plusieurs plats en même temps sans mélange intempestif d'odeurs et de saveurs) et le grill (permet la saisie des aliments sous le rayonnement infrarouge de sa résistance, la cuisson se fait généralement la porte ouverte).
Certains fours n'ont qu'une option, d'autres peuvent en avoir deux ou trois. Certains peuvent même aussi combiner la fonction micro-ondes. Le prix et la consommation électrique dépendra du volume intérieur et des options utilisées.
Les fours à gaz sont aujourd'hui assez performants et proposent des possibilités quasi similaires aux fours électriques. Il s'agit juste de voir ce qui vous conviens le mieux en terme de coût d'achat et d'équipement nécessaire.
Le réfrigérateur et le congélateur
C'est l'appareil indispensable pour conserver les aliments. Il peut être simple ou associé à un congélateur. Son volume peut aller de quelques dizaines de litres à une petite centaine. Le volume nécessaire dépendra du nombre de personnes au foyer et du type de préparation culinaire préféré
Si vous êtes seul et déjeunez rarement chez vous, inutile de vous encombrer avec un grand frigo qui ne sera qu'à moitié rempli la plupart du temps. En revanche, si vous avez des enfants et si vous préparez souvent des plats frais prévoyez un grand volume de réfrigération. Si vous êtes plutôt surgelés, alors optez pour un grand congélateur.
Une fois déterminé le volume nécessaire, celui-ci peut se répartir de différentes manières en fonction des modèles. Plutôt haut avec un congélateur dans le bas ou le haut, plutôt large type réfrigérateur américain,... à vous de voir les dimensions que vous avez.
N'oubliez pas de le nettoyer très régulièrement car c'est un des endroits préféré des microbes...
Tout le reste ne sera pas inutile mais ne sera pas aussi indispensable. Tous les petits appareils électroménager (mixer, micro-ondes, grille-pain, mini-four,...) vous rendront bien des services mais la liste est trop longue pour tous les énumérés.
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